À Saint-Martin-d'Arrossa, dans le Pays Basque intérieur, une forge fume à nouveau. Et ce n'est pas un hasard : la vallée d'Arrossa est l'un des plus anciens sites métallurgiques du Pays Basque. Dès le IIIᵉ siècle avant J.-C., le filon de la montagne Larla a vu naître les premières mines de fer, puis les ateliers de forge — plus de 2 000 tonnes de fer y ont été produites à l'époque gallo-romaine. Quelque deux millénaires plus tard, Tito y reprend le geste et le marteau.Une forge, un homme, des couteauxInstallée dans les anciens locaux du fabricant de meubles GUREA, à Saint-Martin-d'Arrossa, la Forge de Pelen est l'atelier de Tito, forgeron-coutelier basque. Sa spécialité : des couteaux forgés sur mesure, faits intégralement à la main. Ici, rien n'est sous-traité : la lame est forgée sur l'enclume dans un acier choisi avec soin, le manche est taillé, sculpté et assemblé dans de belles essences locales (bois ou corne), et l'étui en cuir est cousu main.Chaque couteau est unique. C'est ce qui fait la différence entre un objet de série et une pièce qui vous accompagnera toute une vie — celle qu'on transmet, qu'on affûte avec attention, et qu'on retrouve avec plaisir à chaque usage.Du couteau du quotidien au modèle d'exceptionCouteaux de chasse, couteaux de table, couteaux de cuisine, modèles utilitaires ou pièces plus travaillées : Tito conçoit pour tous les usages. Sa boutique en ligne donne un bel aperçu de ce qu'il sait faire — et reste une bonne porte d'entrée pour ceux qui veulent passer commande à distance ou s'inspirer pour une pièce sur mesure.Apprendre le geste : les stages de forgeL'autre belle proposition de la Forge de Pelen, ce sont les stages de forge sur deux jours. L'idée : partir de zéro, et repartir avec votre propre couteau. Sur ces deux journées, Tito vous initie au travail du métal, vous accompagne pour dessiner et forger votre lame, choisir et sculpter votre manche dans le bois de votre choix, puis réaliser les finitions. Une expérience rare, intense et profondément satisfaisante — l'un de ces moments où la main apprend ce que la tête ne savait pas encore.
Tarif : 590 € tout compris (matériel, encadrement, et le couteau que vous emportez chez vous).
Une vallée, une mémoire, un savoir-faire qui dureAu-dessus de la Nive, à quelques kilomètres de Saint-Jean-Pied-de-Port et au pied de Larla, la Forge de Pelen incarne tout ce qu'on aime au Pays Basque intérieur : un savoir-faire patient, un artisan accessible, une matière belle, et un territoire qui a quelque chose à raconter. Une visite, une commande ou un stage, c'est plus qu'un objet qu'on rapporte : c'est un peu de cette mémoire millénaire qu'on remet en circulation.