En Saint-Martin-d'Arrossa, en el País Vasco, una forja vuelve a fumar. Y esto no es una coincidencia: el Valle de Arrossa es uno de los sitios metalúrgicos más antiguos del País Vasco. Desde el siglo III a.C., la línea montañosa de Larla vio el nacimiento de las primeras minas de hierro, luego se produjeron más de 2.000 toneladas de hierro en la era galo-romana. Unos dos milenios más tarde, Tito tomó el gesto y el martillo. Una forja, un hombre, cuchillosEn el antiguo local del fabricante de muebles GUREA, en Saint-Martin-d'Arrossa, la Forge de Pelen es el taller de Tito, un herrero vasco. Su especialidad: cuchillos forjados personalizados, hechos enteramente a mano. Aquí no hay nada subcontratado: la hoja se forja en el avil en un acero cuidadosamente elegido, el mango es cortado, tallado y montado en hermosa especie local ( madera o cuerno), y la caja de cuero es la mano cosida. Cada cuchillo es único. Esto es lo que hace la diferencia entre un objeto serial y una pieza que te acompañará durante toda la vida —la que se transmite, que es cuidadosamente afilada, y que se puede encontrar con placer en cada uso. Desde el cuchillo diario hasta el modelo excepcionalCouteaux de chasse, cuchillos de mesa, cuchillos de cocina, modelos de utilidad o partes más trabajadas: Diseños de tito para todos los usos. Su tienda online ofrece una bonita visión general de lo que sabe hacer y sigue siendo una buena puerta de entrada para aquellos que quieren pedir de forma remota o tomar inspiración para una habitación personalizada. Aprender el gesto: cursos de forg eLa otra hermosa proposición de la Forja Pelen es los cursos de forja durante dos días. La idea es empezar de cero y salir con su propio cuchillo. En estos dos días, Tito le inicia a trabajar metal, le acompaña a dibujar y forjar su hoja, elegir y esculpir su mango en la madera de su elección, luego realizar los acabados. Una experiencia rara, intensa y profundamente satisfactoria, uno de esos momentos cuando la mano aprende lo que la cabeza aún no sabía.
Precio: € 590 todo incluido (material, marco y cuchillo que lleva a casa).
Un valle, una memoria, un conocimiento que dura sobre el Nive, a pocos kilómetros de Saint-Jean-Pied-de-Port y a los pies de Larla, la Forge de Pelen encarna todo lo que amamos en el País Vasco: conocimiento paciente, artesano accesible, una hermosa materia, y un territorio que tiene algo que contar. Una visita, una orden o una pasantía es más que un objeto que se reporta: es un poco de este recuerdo del milenio que estamos volviendo a poner en circulación.