Cambo-les-Bainsen bihotzean, udaletxearen aurrean, Aléa Kafék ateak ireki zituen 2025eko martxoaren amaieran. Proiektuaren atzean, errugbiko bi lagun gazte: Léo Carrère, Biarritzeko Olinpiar Jokoetako entrenatzaile ohia eta Iban Hiriart-Urruty, AEBetako Dax jokalari bat. Nazioarteko bileretan kafe berezia aurkitu zuten, eta beren grina komuna jaio zen. Merkataritzan prestakuntza serio baten ondoren, bi lagunek maletak jarri zituzten Cambon, Euskal Herrian gutxi ikusten dugunez, boutique-erreforma bat irekitzeko. Zer da kafe berezia? Aléaren ideia ez da kalitatea arriskuan jartzea. Kafe bereziak Specialty Coffee Association-en (SCA) arauen arabera ebaluatutako kafeei egiten die erreferentzia: babarrunak 100ean sailkatzen dira, eta 80 puntutik gorakoak bakarrik dira salbuespen kategoria honetan. Mundu mailan, produkzioaren % 5 baino gutxiago da. Aléa Kafé zeharkatzen duen ale bakoitza kontu handiz aukeratua izan da. Artisau-erreketa, astean behin, dendaren erdian danbor-erretzeko makina, tokiaren benetako nerbio-zentroa. Leok eta Ibanek beren ale berdeak hautatu dituzte eskualde enblematikoetan diharduten ekoizleengandik: Brasil, Etiopia, Kolonbia, Indonesia, Kenya... Astero, beren kafeak erretzen dituzte, profiletan jolasten (argia, ertaina, iluna) jatorri bakoitzaren onena ateratzeko. Eta saio bat pasatzeko aukera baduzu, lana zuzenean ikusiko duzu. Aléa Kafé partekatzeko diseinatutako lekua ez da negozio bat soilik, partekatzeko lekua da. Hona hemen:

Gozatu kafeaz giro moderno eta epelean.
Erosi zure ale gogokoenak kentzeko
Eskatu aholkularitza konplexurik gabe (galderak ongi etorriak dira)
Eta etxeko erauzketa on baten oinarriak ere ikasi.
Leok eta Ibanek familietan ere pentsatzen zuten: haurren txokoak aukera ematen die gurasoei beren kopa lasai gozatzeko, haurrek jolasten duten bitartean. Hau ere haien sinadura da: kirol sinple eta eskuzabala, haien antza duena. ProsRestaurants, enpresak, komunitateak, TPE/SME: Aléa Kafé-k giltza eskurako kafea eskaintzen du (makinak, errotak, edalontziak) 30 km-ra doan entregarekin Cambo-tik. Zer aldatu bulegoan kafe industrialetik haratago joan nahi dutenentzat? Euskal Herrian kafea benetako abentura izan daitekeela frogatzen duen helbide bat: adiskidetasuna eta eskaria.