Au cœur du parc d'activités Eraiki, à Saint-Pierre-d'Irube, Floriane Stenger et Lionel Lissart ont posé leurs fournils en février 2024. Depuis, Florel s'est imposée en peu de temps comme l'une des adresses incontournables de la zone — au point d'afficher fièrement un 4,9/5 sur Google et de voir les habitants la qualifier de "pépite de Saint-Pierre-d'Irube".Une vraie boulangerie-pâtisserie artisanaleChez Florel, tout est fait maison, du pain au gâteau d'anniversaire. Côté boulangerie, on trouve une belle gamme de pains aux noms imaginatifs (les fameuses "baguettes diverses" signées Stéphane et Stéphane, les deux boulangers maison), des pains spéciaux et toutes les viennoiseries qu'on espère croisées au petit matin : croissants, pains au chocolat, chaussons.Côté pâtisserie, c'est l'autre grande force de la maison. Tartes, éclairs, gâteaux sur commande, fraisiers, cheesecakes géants pour les anniversaires (les avis ne tarissent pas d'éloges sur ces derniers). Florel propose aussi de la pâte feuilletée à acheter pour faire ses propres galettes, et une partie salée qui titille la curiosité des habitués.Un coin café, un parking, un sourireLe petit plus, c'est le coin café où l'on peut s'arrêter pour une pause viennoiserie / café, dans une ambiance chaleureuse. Alex à l'accueil, une équipe souriante, un parking gratuit juste devant : tout est pensé pour que le rituel boulangerie redevienne un plaisir simple.À deux pas de Bayonne, dans une zone qui ne manquait pas d'options mais cherchait son artisan, Florel a su s'imposer par la qualité et la régularité. À tester sans hésiter.